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一种新鲜毛竹笋中提取蛋白的方法

申请号:201611047728.5 申请日:2016-11-22摘要:本发明公开了一种新鲜毛竹笋中提取蛋白的方法,以新鲜毛竹笋为原料,依次经过五步低温提取方法,分别得到第一蛋白、第二蛋白、第三蛋白、第四蛋白和第五蛋白,其中含有相同的19种氨基酸。本发明新鲜毛竹笋中提取蛋白的方法,采用低温提取的方法,从新鲜竹笋中提取了第一蛋白、第二蛋白、第三蛋白、第四蛋白和第五蛋白等五种蛋白,五种蛋白中含有相同的

申请号:201611047728.5 申请日:2016-11-22

摘要:本发明公开了一种新鲜毛竹笋中提取蛋白的方法,以新鲜毛竹笋为原料,依次经过五步低温提取方法,分别得到第一蛋白、第二蛋白、第三蛋白、第四蛋白和第五蛋白,其中含有相同的19种氨基酸。本发明新鲜毛竹笋中提取蛋白的方法,采用低温提取的方法,从新鲜竹笋中提取了第一蛋白、第二蛋白、第三蛋白、第四蛋白和第五蛋白等五种蛋白,五种蛋白中含有相同的19种氨基酸,19种氨基酸中包含了8种人体所必须的氨基酸,保留了竹笋蛋白的原始特性,蛋白质品质好,营养价值高,是功能食品中理想的蛋白质原料,广泛拓宽了竹笋的应用。

申请人: 国家林业局竹子研究开发中心

地址: 310012 浙江省杭州市西湖区文一路310号国家林业局竹子研究开发中心发明(设计)人: 吴良如 杨慧敏 杨金来 钟浩 潘雁红 叶晓丹