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曾绍校

2018-05-16 18:00:45 metinfo
  • 专家名称:曾绍校
  • 专业领域:食品工程

专业领域:食品工程

 

博士研究生, 福建农林大学食品科学学院副院长, 主要从事果蔬加工、食品安全性与功能性评价、淀粉化学及功能等研究。自2016年7月起,与光祥食品公司合作,主要推广莲子深加工技术。目前已完成适宜加工的莲子原料的筛选,研究了带壳毛莲的浸渍工艺,提高了浸渍液的迁移速率以缩短生产周期;应用非酶褐变控制技术使带壳毛莲保持良好的色泽。同时初步开发了莲泥产品,准备进入中试生产。